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あごだし豚骨スープの魚介系の
強いダシはインパクトあり！！ ＪＲ武蔵新城駅南口にあるつけ麺・ラーメン店です。
店内には、カウンター席とテーブル席があります。
狭めのカウンター席はわずか4席ですが、
テーブルは4卓ほど有ります。食券制ではないため、
カウンター越しに店員さんに注文します。
一番人気は「あごだし豚肉つけ麺」です。酸味が強めで
ほんのりとした魚介のつけ汁と、太い縮れ麺の相性が良いです。
スープの味や麺の食感が秀逸なお店です。
トビウオの上品なダシが香るあごダシ豚骨を是非1度ご賞味ください。
このお店では、「カルボナーラ風」という食べ方も提案しています。
一旦冷水で締め、再び湯に通したつけ麺に生卵を絡めて食べます。
あごだし＋豚骨の濃厚なスープが自慢のお店。もやし野菜、
味玉とボリューム満点にトッピングして食べたいですね♪