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矢部駅南口から徒歩約5分☆佐賀熊本らーめん店
店内はカウンター６席だけ。お昼のみ営業です。
以前は『肥後っ子ラーメン 大石家』でしたが閉店して、そこで働いていた方がオープンしたお店だそうです。
メニューは大きく分けて、「佐賀熊本さっぱりとんこつラーメン」「佐賀熊本濃厚梅吉ラーメン」「その他トッピング」。
濃厚な方は大石家のらーめんを受け継ぎニンニクが入っていて、ニンニク量が5倍。あっさりはニンニクの代わりに柚子胡椒が入っているようです。
濃厚ラーメンスープは、濃厚でありながら、ドロッとしすぎず、豚骨の嫌な臭みもなく、様々な出汁がとられた風味豊かなスープ。
名物のスライスチーズがスープに溶けこむことでよりまろやかになり、麺に絡みつくことで面白い食感になりくせになります。
麺は自家製麺の細麺で程よい硬さでしっかりしています。味も美味しいです。