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札幌味噌ラーメン専門の「小林屋」。駐車場あります

ラーメンは味噌味一本。スタンダードな
「みそらーめん」とそのバリエーションとして
「ねぎらーめん」「コーンバターらーめん」などがあり、
季節限定商品としてつけ麺や塩ラーメンが登場します。
スープは基本的に白濁豚骨スープを味噌で味付けしたもの。
味噌ラーメンの中でも「味噌豚骨」といわれるものです。
小林屋では創業当初から変わらず、拳骨（ゲンコツ）、
背ガラ、豚足を白濁するまでしっかり炊き込んでいます。
昆布由来のダシと味噌を加えてスープとしているので、
味噌の味に頼りすぎることがなく、スープの厚さと
味噌の風味が良い塩梅で共存しています。
使われている味噌は優しい味わいの仙台味噌と
白味噌をブレンドしたもので、角ばった感じのない
まろやかな塩味が印象的。
麺はなんと札幌の小林製麺製のものを空輸！！
札幌と同じ麺を使うことで、ラーメン全体の雰囲気が
ぐっと札幌っぽさを増し、気分を盛り上げてくれますよ。