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新丸子駅 徒歩3分☆
焼鳥・鶏料理居酒屋 和食と鶏料理で十数年修業をした店主の、
長年の経験から選びぬかれた鶏肉は『つくば茜鶏』。
肉はきれいなピンク色で、臭みもなく肉質やわらか。
納得のいく美味しさです。こだわりの鶏肉を焼くのは、
なんと溶岩。溶岩は、遠赤外線効果で食材の中心まで
じっくり火を通し肉汁を逃がしません。
余分な脂は落とし、大事な旨味は中にしっかり閉じ込めます。
鶏料理に合わせて選ばれたお酒の数々も魅力。
お酒は全て自らの舌で吟味して選ばれてます。
何を飲むか迷われたときは好みの味を伝えて
お酒を選んでもらうのもオススメ。美味しいお酒を片手に
美味しい料理食べられます。落ち着いた空間で
くつろぎのひとときを過ごせるお店です。