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JR辻堂駅から徒歩15分☆藤沢の有名実力派ラーメン店
土日のお昼ともなると待ち行列もできますし賑わっているお店です。カウンター8席、テーブル4席(1卓)の店内。
メニューを見ると淡麗と濃厚があり、淡麗は醤油・塩・胡麻唐辛子の３種、濃厚は魚介醤油・鶏豚骨・味噌とあり、お薦めは魚介醤油との事！
スープは油や塩・化調に頼ることなく、濃厚というより旨味が凝縮されている感じで美味しい！アゴ・煮干・昆布・貝柱・干し海老などの魚介系と動物系のＷスープ。醤油は本膳と和歌山三ツ星醤油のブレンド。麺は加水率低めの中細ストレート！トッピングのチャーシューも丁寧に作られていて、全体的に非常にレベルが高いですし、食材も拘っていることがよくわかる一杯ですよ！！