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山小屋をイメージした店内から
香ばしいカレーの匂いが… 尾瀬戸倉のスキー場で始まった宿泊ロッジ
「アルペンジロー」の歴史は、1985年、
横浜で唯一無二の存在感を放つ店へと進化を遂げた。
小麦粉を一切使用しないサラサラのスープカレーは
北海道で有名なスープスタイルのカレーとは全く別物！
口に一杯に広がる深いコクのカレーの基本は、
14種類ものスパイスを使ったインド料理。
そこに秘伝の出汁を加え、煮込みに丸2日、
冬眠といわれる作業を2日間幾度となく続けようやく
角の取れた独特のまろみと旨みが生まれる。
さらに肉料理といっても過言ではない大きなブロック肉を
贅沢に鉄板で焼き上げ熱々のままカレーに添える。
お米は選びぬかれた杉山ファームのコシヒカリ。
スープと絡めると口の中で丁度良い水分量になるよう
絶妙に炊かれたご飯をキャンプで使用する飯ごうから
温められた平皿の上に。その瞬間、まるでどこかの山へ
冒険に出たようなワクワクとした気持ちに包まれる。
辛さは山の高さで選ぶ。これも32年前のオープン当初から
変わらないスタイル。試行錯誤し、足しては引き
足しては引きを繰り返し、そして最後は天から
舞い降りたように電撃的に生まれた奇跡の味。
今では横浜だけでなく日本全国、世界各国から
この唯一無二の味を求めて多くの人々が訪れる
「アルペンジロー」。奇跡の味をあなたもどうぞ。
☆ランチタイムはお食事ご注文の方はホットか
アイスのコーヒーor紅茶がサービスになりました☆